Für den Boden:
125g Butter, 60g Zucker, 15 Zwieback,
1 Prise Salz, 1 TL Amaretto.

Den Zwieback zerbröseln, alle Zutaten verkneten, den Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auskleiden.

Für die Füllung:
400g Frischkäse, 500g Quark. 375g Zucker, 1 EL Amaretto, 4 Eier.

Frischkäse, Quark und Zucker mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten verrühren. Amaretto einrühren, langsam die Eier zugeben.

Die Füllung auf den Boden geben und bei 175°C etwa 40-46 Minuten backen.

Für den Guss:
450g saure Sahne, 60g Zucker, 1 TL Amaretto, 200g gehobelte Mandeln.

Saure Sahne, Zucker und Amaretto verrühren.
Auf den leicht abgekühlten Kuchen geben- Mandeln darauf verteilen, noch mal 10 Minuten bei 175°C backen.

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