| Apfeltorte mit Sahneguss |
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Für den Teig:
200g Mehl, 1 Ei, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Prise Salz, 60g
Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 100g Butter oder Margarine.
Für den Belag I:
750g Äpfel (z.B. Sorte Delicious), 2 EL Zitronensaft, 2 EL
Zucker, 2 EL Rum.
Für den Belag II:
1/4 l saure Sahne, 100g Zucken 125g Magerquark, 1 Pck.
Vanillezucker, 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver, 1/2 Fl. Zitronenarome, 2 Eier.
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen feinen Mürbeteig zubereiten und kühl stellen.
Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, Achteln und einschneiden. Äpfel in eine Schüssel geben, Rum, Zitronensaft und Zucker beimischen. Für den Guss alle Zutaten gut verrühren. Die Obstkuchenform gut einfetten den Mürbeteig einfüllen und ca. 1 cm am Rand hoch drücken. Die Äpfel auf dem Teig verteilen und mit dem Sahneguss übergießen.
Bei 180°C auf dem 2. Rost 30 - 35 Minuten backen, noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.