Zutaten:
5 Eier
250g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
1/4 l Oel
1/4 l Eierlikör
125g Mehl
125g Kartoffelmehl
1 Pck. Backpulver
(Fett und Paniermehl für die Form)

Eier, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Öl und Eierlikör langsam zugießen und gründlich verrühren.

Hier noch ein Tip von Susanne:
Die Eier trennen und zuletzt den Eiweißschnee darunter heben. Ist erstens nicht so flüssig und kommt gut hoch.

Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver vermischen, auf den Teig sieben und unterheben.

Eine Kranzform gut fetten und mit Paniermehl überstreuen. Den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen auf 175°C, ca. 9O Minuten backen.

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