Zutaten (für eine Gugelhupf-Form von 2l):
3O0g Butter oder Margarine
250g Puderzucker
6 Eier
1 TL Bourben- Vanillepulver
150g Zartbitter-Schokolade
1/4l Glühwein
1 Pck. Rumback
375g Mehl
1 1/2 EL Speisestärke
1 Pck. Backpulver
etwas Fett und Semmelmehl für die Form

Für die Glasur:
200g Puderzucker
3 El Glühwein
1 EL Rum


Zubereitung:
Fett und Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Vanillepulver und gehackte Schokolade darunter rühren. Glühwein und Rumback dazugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unter den Teig rühren. Eine Gugelhupf- oder Pufferform fetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Den Teig einfüllen.
Im Vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten backen (E-Herd: 180°C, Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2).
Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Gitter stürzen - der Kuchen ist sehr locker, noch warm bricht er leicht. Für die Glasur den Puderzucker mit Glühwein und Rum verrühren und den Kuchen damit überziehen.

Frohe Weihnachten ...  Dietmar Werner

Zurück zur Rezeptübersicht !

• Impressum •  Kontakt • Sidemap •