| Käsekuchen mit Boden - Version 1 |
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Für den Boden:
200 g Weizenmehl, 3g Backpulver, 75g Zucker,
1 Pck. Vanillinzucker, 1 Ei und 75g Margarine zu einem Knetteig verarbeiten. Den
Teig auf dem Boden einer Springform (26 - 28cm) ausrollen.
Für die Käsemasse:
1 Pck. Dr. Oetker Käsekuchenhilfe, 750g magerer Speisequark, 159g Zucker, 1 Pck.
Vanillinzucker,
4 Eigelb, 3-4 Tropfen Backöl Zitrone, 1/4l Milch, 4 Eiweiß, 1 Eßl. Zucker.
Käsekuchenhilfe, Quark, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Backöl und Milch in
einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer auf höchster Stufe etwa 1
Minute glatt rühren.
Das mit dem 1 Esslöffel Zucker zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter die
Quarkmasse ziehen und diese dann gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Die Springform auf dem Mittelrost in den Backofen schieben.
Die Backzeit beträgt ca. 60 - 70 Minuten
Gas: Stufe 2 1/2 bis 3 1/2, Strom: 175°C.